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鏡開きの餅のこと

今日は「鏡開き」らしいですね。
鏡餅
何故か今年は玄関にミニ鏡餅を置いていたら、
義実家から、写真の大きな鏡餅を頂き
餅が合わせて700gもあるみたい。

旦那が餅が苦手なので、私と娘で食べようかなあと思っています。
餅の食べ方については特に決まりは無さそう?なので

磯辺焼き、きなこもち、おしるこ・・・
娘はこの正月に餅デビューして色々食べているので
好きな食べ方で鏡開きをしたいと思います。




今日は幼稚園の園庭解放に行きます。
幼稚園で絵本を1冊借りてきているのですが、
次回でいいですよー。と建前上はなっているけど
年度末までに返却しないと、催促の電話が掛かってきそうなので
覚えている内に返したいと思います。

昨日の記事でちらっと書いた大量のヨーグルト、
Cpicon 水切りヨーグルト濃厚ベイクドチーズケーキ by nyonta
このレシピを参考にして、ヨーグルトケーキを作ってみたのですが・・・
どうも失敗したらしいです。
見た目は普通っぽいけど、味がいつも食べているベイクドチーズケーキと違うのよね。
さっぱりし過ぎて、濃厚さが足りない。
ベイクドチーズケーキ
砂糖が足りなかったかなあ。
上手に出来たら旦那にも食べてもらおうと思ってたけど
ちょっとこれは出す勇気がなかった。

これはリベンジしたいなあ。
材料費、意外と安くつきそうだし。

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