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鏡開きの餅のこと

今日は「鏡開き」らしいですね。
鏡餅
何故か今年は玄関にミニ鏡餅を置いていたら、
義実家から、写真の大きな鏡餅を頂き
餅が合わせて700gもあるみたい。

旦那が餅が苦手なので、私と娘で食べようかなあと思っています。
餅の食べ方については特に決まりは無さそう?なので

磯辺焼き、きなこもち、おしるこ・・・
娘はこの正月に餅デビューして色々食べているので
好きな食べ方で鏡開きをしたいと思います。




今日は幼稚園の園庭解放に行きます。
幼稚園で絵本を1冊借りてきているのですが、
次回でいいですよー。と建前上はなっているけど
年度末までに返却しないと、催促の電話が掛かってきそうなので
覚えている内に返したいと思います。

昨日の記事でちらっと書いた大量のヨーグルト、
Cpicon 水切りヨーグルト濃厚ベイクドチーズケーキ by nyonta
このレシピを参考にして、ヨーグルトケーキを作ってみたのですが・・・
どうも失敗したらしいです。
見た目は普通っぽいけど、味がいつも食べているベイクドチーズケーキと違うのよね。
さっぱりし過ぎて、濃厚さが足りない。
ベイクドチーズケーキ
砂糖が足りなかったかなあ。
上手に出来たら旦那にも食べてもらおうと思ってたけど
ちょっとこれは出す勇気がなかった。

これはリベンジしたいなあ。
材料費、意外と安くつきそうだし。

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Comments - 20

saーboママ

こんにちわぁ☆
今日鏡開きなんですね♪娘ちゃんお餅デビューで美味しそうに食べていたでしょうね('∀^*)
700gって結構あるのでいっぱい食べれそうですね♪

園庭解放行かれるんですね、身重な体でご苦労様です(*^_^*)

こげごけさーん(≧∀≦)私もこのケーキ作ったことありますよぉ!!(笑)
しかも私も甘くなくて失敗‥?って感じでした(--;)
次回はうまくいくとイイですねぇ(*^∀^*)

2012-01-11 (Wed) 11:15 | EDIT | REPLY |   

あずまま。

こんにちわぁ。

本当だ!!
今日は鏡開きですねぇ~
こげこげ娘ちゃんはお餅デビューされたんですねぇ♪
それなら、お二人でお餅楽しんでください~
うちはまだ怖くて食べさせてないんですよ(笑)

2012-01-11 (Wed) 11:17 | EDIT | REPLY |   

りゅうmama

うちのパパも餅ダメなんで
ちょっと困ってますっ
わ~ヨーグルトで作ったんですか!?
チーズケーキ好きなので、
私もそういうの作ろうかな~☆

2012-01-11 (Wed) 11:22 | EDIT | REPLY |   

raila10

ベイクドチーズケーキ、おいしそうですけどねぇ@@
安く作れるなら、何回でも作れますね^^

私は今年はお餅、あまり食べてないです><
でも、まだ残ってるから色々な方法で食べきりたいと思います!

2012-01-11 (Wed) 13:34 | EDIT | REPLY |   

都月満夫

鏡開き。ウチではお汁粉にしていただきます^^
したっけ。

2012-01-11 (Wed) 14:10 | EDIT | REPLY |   

月野さくら

これ、私も作ったことあります(*'-'*)
旦那に濃厚さが足りないと言われました(笑)
ヨーグルトのぶん、さっぱりしちゃうみたいですね(´ー`A;)
私は濃厚なのが苦手なので美味しく頂けましたが( *´艸`)クスッ♪

2012-01-11 (Wed) 14:18 | EDIT | REPLY |   

hanemama

私も今日、会社で鏡開きしました~e-266
毎年決まって、ぜんざいにするんですe-343
私もお餅好きじゃないので、食べるのは毎年この会社の鏡開きのぜんざいだけe-454e-330
とぁとゆぃにはまだお餅食べさせたことないのよねー。。
食べるのかなー。

ヨーグルトのベイクドチーズケーキ美味しそうe-349
私チーズケーキ大好きだから、すっごい試してみたい!!
濃厚すぎるより、あっさりで私結構好きなタイプかもe-343

2012-01-11 (Wed) 16:01 | EDIT | REPLY |   

こげこげ

>saーboママ 様

コメントありがとうございます^^
お餅、焼くと硬いので、煮るか電子レンジでやわらかくして
スプーン大の大きさにしてあげています。
700g、まだまだ残っています。

このケーキ、私と娘は食べれる味だったので
またリベンジしたいと思います。

2012-01-11 (Wed) 16:44 | EDIT | REPLY |   

うさきのこ

こんにちは! 鏡開きですね~ 
お餅たくさん頑張って食べてくださいね。

本、覚えているうちに返した方が良いですね!
こげこげさんいつ動けなくなるかだし(^o^)
 
ヨーグルトで作れば、ヘルシーチーズケーキですね。
ヘルシータイプだから、サッパリ過ぎなのかしら?
でも、おいしそうな焼き目ですね!

2012-01-11 (Wed) 17:17 | EDIT | REPLY |   

こげこげ

>あずまま。様

コメントありがとうございます^^
餅デビュー、最初は不安ですよね。
私も未だに不安なので、スプーン大の大きさに切って
食べさせています。

2012-01-11 (Wed) 22:24 | EDIT | REPLY |   

こげこげ

>りゅうmama様

コメントありがとうございます^^
パパが餅ダメで、子供もまだ食べれないと
ママが頑張らないといけないからツライですよね。
去年までそうでした・・・

ヨーグルトのケーキ、またリベンジしたいなあ。

2012-01-11 (Wed) 22:40 | EDIT | REPLY |   

こげこげ

>raila10 様

コメントありがとうございます^^
チーズケーキ、またリベンジしてみたいと思っています。

お餅、去年まではあまり食べていませんでした。
食べ方にこだわりが無いので
色々試してみようと思います^^

2012-01-11 (Wed) 22:52 | EDIT | REPLY |   

こげこげ

>都月満夫 様

コメントありがとうございます^^
おしるこも明日あたりに作ろうと思います。
今日は「きなこ餅」にしました。

2012-01-11 (Wed) 22:54 | EDIT | REPLY |   

こげこげ

>月野さくら様

コメントありがとうございます^^
同じもの作られたんですね!
さくらさんの旦那様と同じく、私の旦那も濃厚さが足りない
と言いそうだったので、旦那に食べてもらうのはヤメました。

サッパリしていて、ヘルシーなので
子供のオヤツには向いていますね^^

2012-01-11 (Wed) 23:02 | EDIT | REPLY |   

こげこげ

>hanemama様

コメントありがとうございます^^
会社での鏡開きですか!仕事してた頃はそんな職場じゃなかったなあ。
お餅、子供たち本人が食べたいって思ったら言ってそう。
食べさせたら食べると思います。

ベイクドチーズケーキ、ヘルシーです。
もし作られるなら、味見をしまくって焼いた方が良いかな。

2012-01-11 (Wed) 23:19 | EDIT | REPLY |   

こげこげ

>うさきのこ様

コメントありがとうございます^^
お餅、賞味期限が意外と短いので頑張ります!

本は今日、無事に返せました。
しばらくは借りれないなあ。

チーズケーキ、ヘルシーでした!
子供には向いているかも。
焼け目、よく見ると実は焦げてます( ̄▽ ̄;)

2012-01-11 (Wed) 23:25 | EDIT | REPLY |   

fxttemo

ベイクドチーズケーキ失敗に見えないですね。
すごく美味しそうです。
こういうの作ってもらえると子供はうれしいですね。
我が家ではこういうのがないもので。。。

2012-01-12 (Thu) 13:07 | EDIT | REPLY |   

こげこげ

>fxttemo様

コメントありがとうございます^^
娘も3歳になり、育児中にお菓子作りを楽しむ事が
出来るようになりました。が、美味しそうに見えても
味はちょっと・・・でした。
子供さんと一緒に作れる年齢でしたら、楽しめると思いますよ。

2012-01-13 (Fri) 00:52 | EDIT | REPLY |   

くれよん

ヨーグルトケーキおいしそうですね^^
私もたまにホットケーキと混ぜて作ります♪
モチモチした感じになって、おいしいです。

2012-01-13 (Fri) 19:37 | EDIT | REPLY |   

こげこげ

>くれよん様

コメントありがとうございます^^
このケーキ、見た目よりかなりサッパリしています。
ホットケーキにヨーグルト混ぜたらモチモチした感じに
なるんですか?気になるので、ちょっと調べて作ってみます!

2012-01-13 (Fri) 23:49 | EDIT | REPLY |   

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